Variedades: 40% Tempranillo, 60% Garnacha.
Grado Alcoholico: 12,5%.
Elaboracion: La vendimia se realizo a mediados de octubre. Las uvas son vendimiadas en cestos para evitar cualquier tipo de rotura; estos cestos se vacian directamente en los depositos donde los racimos de uva permanecen en maceracion durante 12 dias para posteriormente pasar a la prensa donde mediante un suave prensado se separan los hollejos y raspones del mosto; este mosto fermentara luego lentamente a temperatura controlada de 17 C.
Cata: Color rojo picota con ribetes amoratados que destacan su juventud. Nariz limpia con aromas de pequeños frutos silvestres, frutas rojasanisados.
En boca presencia calida con una ligera astringencia que le proporciona un agradable final. Limpia via retronasal con predominio de frutales.
Platos recomendados: Quesos cremosos, charcuteria sin mucho pimenton y carnes blancas cocinadas con salsas cremosas.
