Variedades: 100% Chardonnay.
Grado Alcoholico: 12%.
Elaboracion: La uva procede de y 7,5 Hectareas del termino de Gravalos, propiedad de Bodegas Escudero.
La vendimia se hizo la segunda semana de septiembre del 2001el tiraje la tercera semana de abril de 2.002 estando en crianza en bodega entre 4 y 5 aņos.
Cata: Amarillo paja dorado. Burbuja abundante de tamaņo fino, con desprendimiento regular, forma rosarios y buena corona. Aromas de fruta madura (manzana, melocoton). Sabroso, potente, muy seco y con buena acidez. Persistente. Limpia via retronasal, frutalelegante.
Platos recomendados: Entrantes frios y calientes, ostras, caza, foie-gras fresco. Puede acompaņar a toda la comida.
