Variedades: 100% Viura.
Grado Alcoholico: 11,5%.
Elaboracion: La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega situados en el termino de Gravalos, a una altitud entre 700 y 800 m. sobre el nivel del mar.
La vendimia se hizo durante la segunda quincena de Septiembre del 2002el tiraje la primera semana de abril de 2003, estando en crianza en bodega entre 3 y 4 años.
Cata: Color amarillo limon con reflejos acerados. Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolucion lenta. En nariz tiene una gran intensidad, aromas agradables de la variedad y de la crianza en botella, descubre aromas frutales (manzana)otros a paja seca.
Agradable en boca, con un ataque suave de acidezuna burbuja muy bien integrada, con un paso ligerouna bunea impresion final. Postgusto a manzana.
Platos recomendados: Entrantes frios y calientes, ostras, caza, foie-gras fresco, caviar. Puede acompañar a toda la comida siempre que no haya condimentos muy fuertes como el pimenton.
